Na primeira aula do projeto, estiveram presentes a Prefeita Luci Peretti, o Secretário de Educação Ederson Leobet, a Diretora Eliane Ansileiro e representantes da Cidasc, as veterinárias Amalia Regina Mar Barbieri e Rosita Jung Brancher, e o agrônomo Cassiano Augusto Araujo, que compartilharam seus conhecimentos com os alunos que iniciaram a jornada de aprendizado.

Segundo a Prefeita Luci Peretti, por meio das vivências do projeto, as crianças tornaram-se multiplicadoras das ações de defesa agropecuária e passam a disseminar conhecimentos que contribuirão para a melhoria da produção de alimentos seguros e a qualidade de vida no campo.

De acordo com o Secretário de Educação Ederson Leobet, o Projeto Sanitarista Junior foi elaborado para ser um instrumento que leva a um processo de sensibilização e consciência ambiental, permitindo às crianças desenvolverem valores e competências fundamentais para o pleno exercício da cidadania.

A Diretora Eliane Ansileiro, ressalta que o objetivo geral é a educação dos alunos para cuidar desse patrimônio intangível que é a capacidade de produzir alimentos de qualidade no estado de Santa Catarina, disponibilizando e construindo com os alunos o conhecimento referente a defesa agropecuária, promovendo mudanças cognitivas, proporcionando novos comportamentos a longo prazo, visando a preservação do meio ambiente em prol do bem comum.

O projeto visa ainda, difundir os valores, a cultura e o papel da agricultura de Santa Catarina, bem como o seu potencial para gerar qualidade de vida, com preservação, equilíbrio ambiental e produção de alimentos seguros.